塩レモン作り

以前よりお世話になっている糸島の農家さんからレモンをたくさん送ってもらったので、あれこれレモンを使ったものを作って消費しています。
レモンカード、レモンのシフォンケーキなど作りましたが、まだまだある！夫はリモンチェッロを漬けています。ということで、長く使える調味料！塩レモンを作ることに。

材料はレモンと塩だけ

作ると言っても簡単でレモンとレモンの重量の10〜20%の塩を乱切りあるいは輪切りにしたレモンと瓶の中に交互に入れるだけ！

あとは1日1回ほど瓶を振って中のレモンを混ぜ、1週間以上すれば使えるようになります！
知り合いの奥様は2年もの、3年ものと使っていたので、大事に使えば長く使えるかも⁉️

糸島で野生的に育った無農薬のレモン！皮ごと使うのにピッタリです！ありがたいなぁ。感謝！
出来上がった塩レモンを使ったお料理も楽しみだな！