kombucha（コンブチャ）って何！？

オーガニックＥＸＰＯのマルシェ3日間が無事に終わり、疲れは多少残って
いますが・・・

少し涼しくて気持ちの良い日曜日の朝。
友人にもらった食パンで朝からサンドイッチを作って目の前にある公園で
朝食を食べました。
レジャーシートとカップに入れたコーヒー、サンドイッチをもって！
夫の家の冷蔵庫に入っている卵とハムだけのシンプルなサンドイッチです。
広い公園でいつもは子どもたちがにぎやかですが、あまり人もいなくて
2人でゆっくりできました。風も涼しいし気持ちがいいなぁ～。
まったく練習していないウクレレも持ってきて、2人で練習♪
（私は歌っただけか～）

kombucha（コンブチャ）って何！？

今日は、コンブチャ飲みに行こう！
西麻布に大泉工場さんがやっているコンブチャが飲めるお店があります。
これがkombucha（コンブチャ）です。

夫も昆布茶飲みに行くのかと思った・・・と言っていましたが、日本で
コンブチャと聞いたらほとんどの人がそうなりますよね。

甘さ控えめでさっぱり！炭酸で割ると飲みやすいようです。

最近はkombuchaってワードをよく聞くようになりましたが、コンブチャは
お茶を発酵させて作った健康ドリンクです。
紅茶キノコというと「あぁ！あれね！」という方もいらっしゃいます。
日本でも1970年～80年あたりでブームがあったようですが、名前を変えて
また今回は欧米の方から入ってきているようですね。

紅茶あるいは緑茶に砂糖を加えたものにコンブチャのもととなる菌を加え
発酵させたものです。このゲル状の菌がマッシュルームに見えることから
キノコと呼ばれているようですが、見えるような見えないような・・・

発酵食品なので、乳酸菌や酵素はもちろん、アミノ酸、ポリフェノール
ビタミン、ミネラルが含まれているので、美容や健康への効果も大。
とにかく、腸内環境を整えることが健康にも美容にも大切なことだと
思うのでうまく取り入れていけたらと思いますよね！

福岡でこうやって飲めるお店はまだないかと思いますが・・・
東京の方は西麻布の大泉工場へ！

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大泉工場NISHIAZABU
〒106-0031 東京都港区西麻布2-13-13
営業時間：　08:00～22:00
電話&FAX：　03-6427-4749
URL：　http://oks-nishiazabu.com

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