みんなの食卓　vol.3　田島 幸太さん

浄水通りにこだわった食材を販売している野菜屋さんがあります。
こちらのオーナー田島さんとお会いしたのは・・・オーガニック食材を広める会(というような趣旨)だったと思います。第一印象皆さんが思うのは「大きい！」じゃないでしょうか。というのも身長２ｍ近い大きな体、それでお野菜売っていますというのはとっても異色な感じです。どうして野菜屋を？そんな話をしたことはなかったので今回はお話聞かせてもらいました！

もともとは何をされていたんですか？？
ずっとサラリーマンをやっていたんですよ。
ラグビーで入社して、仕事も並行してやっていました。プレーは10年、33歳で引退しました。引退後は社業で10年間働いていたんです。そうしたら管理職になり、社長の近くで働く機会が増えました。
もともと、この会社のトップになれないのであれば辞めようと思っていたので、社長の近くで働いているうちにそう確信したので辞めました。
社長の近くでとてもプレッシャーも感じていたし、同行していると移動中も寝れない、飲んでいても酔えない、常に緊張感がありました。
一度だけ寝たことあるんですけどね(笑)その後ずっと言われましたよ！
社長の側に居れたことで、社内の社長と社外での社長のどちらも見ることができてとても勉強になりました。

そこから野菜屋さんになろうと？
辞めた時は何も考えてなかったですよ(笑)
まずは今までできなかったことをやろうと思い、家族で旅行へ行きました。そこから戻ってきて、さぁ、何しようか？ってなったんです。
父が土壌改良の仕事をしていたので農家さんと繋がりがあって、「とりあえず一回畑でも見に行って来い！」と言われて、農家さんのところにしばらく通っていました。食に興味がなかったわけではないですが、農業はむいてないなぁと自分でも思っていたので・・・お店はじめたんですよ(笑)
でも、今、畑は探していますよ。畑を持って、自分も少しやりながら誰かに任せるつもりです。

お父さんが農家さんと繋いでくれたんですね！

父が土壌改良の仕事をしていて、150件ぐらい農家さんと取引があるといっていて、少しずつ紹介してくれると言っていました。ところが、お米といちごの農家さんを紹介されたところで父が亡くなったんですよ。結局、他の取引先は全く分からず・・・
父の取引先は有機農業の人というより、慣行栽培の人たちが主で、その方たちの農薬をなるべく減らして、収量が増えればということでやっていました。農薬は人の体に悪いというのはわかりますが、何より土に良くない(回復するのにも時間がかかる)、自然なもので作った方がいいというのが父の考えでした。

お店で販売されているお野菜は？
無農薬、有機で揃えるのもいいけれど、欲しいものが揃わないお店ではお客様は満足されないので、中には慣行農法のものも置いています。
スポーツしている時の食事、入院中の食事、これがいいという知識はありますが、我慢して食べることが一番よくないと思っています。野菜も食べますし、ジャンクフードも食べることもある、無理をしないようにしています。たとえば無農薬だけど美味しくない、慣行だけど美味しい！だったら僕は美味しい方を選びます。
バランスよく、食べたいものを腹八分で食べるのが一番いいと思っています！
ラグビーをやっている時の食事の量が辞めてからも続いて、しばらく食べ過ぎるようになってしまったんですよ(笑)その時は体調がおかしくなりました！
食べる量と嗜好も変わってくるので、その時の自分に合わせていくのが一番体にいいと思いますよ。

なぜ浄水通りでお店を始めたのですか？
サラリーマン時代に学んで、品質と価格を比べることができるようになったので、
「良いものは高い！」というのは事実だなと思うんです。
良いもので安いもたまにありますが、そこにも理由があって、作る人が直接商売した場合などです。良いもので安いは何か裏があると思っていいです。
良いものを販売するために、それを理解してくれる場所でやりたいなと思っていました。
それが浄水通りだったんです。

今後やりたいことは何かありますか？
いろいろ考えてますよ！教えられませんけど(笑)
前の社長が1次産業は大事だよと言っていたので、それは頭にあります！
いつかスーパーやりたいですね！

畑もされるんですよね？
奇跡の林檎の木村さんが作っているグループ「自然栽培パーティ」に誘われて・・・まだ畑は持っていないですけど、糸島で手伝いをさせてもらったり、話を聞かせてもらって勉強中です。
今まで自然栽培や無農薬のお米で美味しいものを食べたことがなかったんですよ(苦笑)。
なので、先入観があって美味しいのかなぁと思ったんですが、昨年食べた自然栽培のお米が美味しかったんですよ！美味しいの出来るんだなと思いました。
自分ができるかどうかは・・・・(笑)

田島さん自身、食生活は変わりました？

野菜はもともと嫌いじゃなかったので、食べてますよ！
無農薬で作った生姜シロップと生姜をガリガリ食べるんですけど、もう2年は風邪ひいてないですよ！

公門：ひゃー！男らしい食べ方！笑

お店でイチオシの商品は？

竹ぬか床ですかね！！（これは私が納品しているのでサービストーク！？）
オススメは、未だとたんかん、糸島の白菜は美味しいですよ！！
加工品だと椎茸パテ(宮崎)も美味しいです！卵かけごはんに入れたら最高です！！

 

田島さんは畑に行ったり、野菜の集荷に行ったりとお忙しくてお店にいないことがほとんどですが、実は田島さんのラグビーの後輩の方が店内にいらっしゃいます！田島さんのお店には私もぬか床を置かせていただいていて、時々１０ｋｇぐらいのぬか床を自転車で必死に運んでいます！マルシェ以外で直接購入できるのはここだけですので！

「取材って・・・これでいいんですか？笑」と言われるぐらい、ただお喋りに行ったような感じで私も楽しかったです(笑）小さな子供が1人でお使いに来ていて、「今日はにいちゃんは一緒じゃないんかー？」とか「1人でエライな！バナナ1本付けちゃーけん！」とかそんな会話が町に密着した八百屋という感じでほのぼのしました。

皆さんも是非、行ってみてくださいね～！

 

GO-MARU

福岡市中央区浄水通３−４０ HILLS浄水 1F

定休日：日曜日