2021-09-06

ジェネバでタルトタタン♪

私が自然食品店で働いていた頃にイベントで知り合った農家さんがとても珍しいリンゴを栽培されていて、こんなリンゴがあるなんて！とビックリしたのがジェネバというリンゴ。見た目はちょっと小ぶりで深い赤色。切ってみると中まで赤い！実は固め、甘さ控えめで酸味の強いリンゴです。収穫も8月末から9月上旬あたりで、リンゴの中では早い方です。痛みが早いので、送ってもらったらすぐに調理しないといけません。
今年も連絡をいただいて、購入することに。さて、届いたら何を作ろうか・・・

リンゴのお菓子作り
このジェネバ、生で食べるというより加工するのがおすすめ。熱を加えると色もさらに赤くなりきれいですし、酸味があるのでジャムにしてもとても美味しい！私の大好きなアップルパイもジェネバで作ると美味しいだろうなぁ・・・(自分で美味しく作る自信はないですが・・・）。
届いてすぐにホーローバットで作る簡単なおからパイを作りました。これは私でもできる！とっても簡単でした！

次は何にしようかなぁと考えていたら、夫が「ほら、前に旅先で食べたリンゴのお菓子・・・！あれ作ってよ！」と。「アレ」というのはタルトタタンのことで、確かに私も好き。ただ作ったことはない・・・。でも、大量に購入したりんごを一気に使うにはちょうど良いかも？夫にやればきっとできるよ！と励まされ、私もちょっとやる気になってきました。何事もやってみなければ！そんな気になり、あとは美味しいタルトタタンを妄想。

時々見ている「天然生活」のお菓子作りにタルトタタンがあったので、そのレシピを見ながら作りました！作り方はそちらを見るとわかりやすいです(笑）
リンゴ、7個も使いましたよ(ジェネバは小ぶりなので）。